怎样给木耳泡出来不硬呢

要让泡出来的木耳不硬，可以采用以下几种方法：

使用温水（大约40℃）泡发木耳，这个温度既能加速木耳的吸水速度，又不会破坏木耳中的营养成分和口感。

在泡发木耳时加入一勺白糖，白糖能够加速木耳的吸水速度，缩短泡发时间，并且使泡发的木耳更加肥大松软。

加入一勺面粉，面粉具有很强的吸附性，可以吸附木耳褶皱中的污垢和细菌，使木耳清洁得更加干净。

在泡发木耳时加入两大勺白醋，白醋能够起到杀菌消毒的作用，还能去除木耳中多余的杂质。

在泡发木耳时加入一勺食盐，食盐能够增加木耳与水的渗透压，加速木耳吸水，并且具有杀菌作用。

将装有木耳和泡发材料的容器盖紧，用手抓住容器上下左右不停地颠簸，这样可以加速水分子运动，提升木耳的吸水效率。

将泡发好的木耳放入热水中进行焯水处理，焯水时加入两大勺白醋，可以进一步杀菌消毒，并使木耳更加干净。