凉拌菠菜起名

给凉拌菠菜起名，可以考虑以下几个选项：

于氏菠菜：

由于这道菜的制作方法来自大姑父，而大姑父姓于，因此可以将这道菜命名为于氏菠菜。这个名字不仅体现了这道菜的来源，还带有一种家庭情感。

红嘴绿鹦哥：

菠菜有一个雅称叫做“红嘴绿鹦哥”，这个名字来源于菠菜的嫩根部分，味道甘甜鲜美，营养丰富。红色的根部和绿色的叶子搭配，给人一种秀色可餐的感觉。

酸辣解腻凉拌菠菜：

直接描述这道菜的味道特点，既简单又明了，适合喜欢酸辣口味的人。

丰盛大餐中的小清泉：

这个名字描绘了这道菜在丰盛的大餐中如清泉一般清新脱俗的特点。

凉拌菠菜花生米：

如果这道菜中加入了花生米，可以在此基础上命名，既说明了主要食材，又体现了菜品的特色。

根据以上建议，你可以根据自己的喜好和菜品的特点，选择最合适的名字。