凉拌菠菜黄瓜

凉拌菠菜黄瓜是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是几种不同的凉拌菠菜黄瓜的做法：

基础版凉拌菠菜黄瓜

材料：黄瓜1根，菠菜四五两，蒜瓣4-5颗，干辣椒适量，生抽、醋、盐、香油各适量。

做法：

1. 蒜瓣剁成蒜末，干辣椒剪碎，放入小碗中，加入生抽、醋和适量盐，拌匀备用。

2. 菠菜洗净，放入沸水中焯一下，捞出后过冷水，沥干水分。

3. 黄瓜洗净，拍打成碎丁。

4. 将菠菜和黄瓜丁放入大碗中，倒入调好的料汁，拌匀即可食用。

加入香油的凉拌菠菜黄瓜

材料：黄瓜1根，菠菜一把，蒜3瓣，醋、盐、酱油、味精、香油、辣椒油各适量。

做法：