木耳洋葱金针菇西红柿

您提到的“西红柿木耳金针菇青菜”是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：

食材准备

西红柿：2个

木耳：适量

金针菇：适量

青菜：适量

鸡蛋：2个

淀粉：适量

盐：适量

生抽：适量

香醋：适量

香油：适量

胡椒粉：适量

制作步骤

1. 木耳泡发洗净，切成丝。

2. 金针菇洗净，切段。

3. 西红柿去皮，切成小块。

4. 青菜洗净，切小段。

5. 两个鸡蛋打入碗中，充分搅散。

6. 热锅倒入少许油，油热后倒入西红柿，中小火慢炒，炒出里面的汤汁。

7. 加入适量清水，大火煮开。

8. 把木耳和金针菇放进来，再次煮开，转中小火煮2分钟把食材煮熟。

9. 放入青菜段，大火煮开后开始调味，加入适量盐、生抽、胡椒粉，搅拌均匀。

10. 淋入水淀粉勾芡，调成自己喜欢的浓度。

11. 淋入鸡蛋液，大火煮开，用勺子将鸡蛋搅散。

12. 最后再加入适量香油、香醋和鸡精调味，这道菌菇蔬菜汤就做好了，盛碗上桌。

做法二：

食材准备

金针菇：200克

番茄：2个

蒜：3瓣

葱：1根

盐：适量

蚝油：半勺

生抽：1勺

食用油：适量

制作步骤

1. 金针菇洗净，切除根部，撕成小束。在锅中加入足够的水，大火烧开后，将金针菇放入焯烫1-2分钟，捞出沥干水分。

2. 番茄洗净，切成小块。

3. 蒜切末，葱切葱花。

4. 锅中加入适量食用油，烧热后放入蒜末炒香。

5. 倒入番茄翻炒至出红汤。

6. 倒入金针菇继续翻炒。

7. 加入适量生抽、蚝油、盐和胡椒粉搅拌均匀。

8. 炒至金针菇断生，关火。

做法三：

食材准备

西红柿：1个

金针菇：300克

蒜：三瓣

油：适量

盐：适量

五香粉：少许

生抽：1勺

糖：1勺

鸡精：少许

制作步骤

1. 金针菇掰成小块，一点点洗干净，切成两段。

2. 西红柿洗干净切小块。也可以去皮再切。

3. 蒜切丁。

4. 开火，炒锅烧热倒油，五成热倒入蒜丁炒香。

5. 倒入西红柿翻炒两下加盐和糖。加糖是为了中和西红柿的酸味，不喜欢的可以不加。

6. 继续翻炒至西红柿变软，炒出汤汁。

7. 倒入金针菇根部，翻炒。

8. 然后倒入剩下的金针菇继续翻炒。

9. 加五香粉、生抽、鸡精，翻匀。出锅前撒上点葱花更好看。

这些做法都强调了食材的营养价值和口感，您可以根据个人口味选择适合的做法。希望这些信息对您有所帮助!