金针菇炖大枣

金针菇配大枣是一种营养丰富且美味的组合，以下是一些关于金针菇配大枣的信息：

材料

金针菇 100克

红枣 100克

料酒、精盐、味精、姜片、花生油各适量

做法

将水发金针菇去根蒂，洗净。红枣用温水泡发，洗净。

将浸泡金针菇的水放置澄清后倒入沙锅内，再放入金针菇、红枣、料酒、精盐、味精、姜片、适量清水和少许花生油，加盖，置中火上炖1小时左右即成。

功效

金针菇富含膳食纤维，有助于消化。

红枣能够预防心脑血管病，健脾开胃，且味道甘甜，加入汤中是不错的调味品。

金针菇和红枣一起煮汤，具有安五脏，补心志，明目，营养的功效。

金针菇能够改善人体的疲劳状态，预防癌症，改善便秘，有很好的营养价值。

红枣金针菇汤还具有益智健脑，预防老年痴呆的功效。

建议

可以根据个人口味适量添加枸杞、生姜等食材，以增加汤的营养价值和风味。

由于红枣的核比较硬，时间充足的话可以先去核再放入汤中，这样可以使汤更加细腻。

金针菇配大枣不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合作为家常汤品。