腊肉火锅西红柿做法

腊肉火锅中加入西红柿的做法如下：

准备食材

腊肉 300g

西红柿 1个

老姜 适量

蒜瓣 适量

豆豉 适量

辣椒面 适量（根据口味添加）

炒制腊肉

将腊肉放入锅中，肥肉部分熬焦后取出备用，瘦肉部分继续炒至变色，然后盛出备用。

炒香配料

锅里剩下的油加热至6成热，放入蒜沫和姜沫翻炒出香味，然后加入豆豉和辣椒面（如果口味重），继续炒。

加入西红柿

将西红柿切成小块，加入锅中与炒香的腊肉和辣椒一起翻炒，让西红柿的酸甜与腊肉的咸香相互融合。

煮制

加入适量的清水烧开，将炒好的腊肉和西红柿倒入锅中，煮至西红柿变软，肉片变色即可。

调味

根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。