猪肉羹的做法

猪肉羹是一道经典的中式菜肴，做法如下：

材料准备

猪肉：适量

麻油：适量

葱花：适量

盐：适量

味极鲜：适量

淀粉：适量

虾米：适量

制作步骤

将猪肉洗净切小块，再用料理机打成肉泥。

将肉糜放入碗中，加入盐、味极鲜、淀粉，充分搅拌均匀。

锅烧热，放入少量的油，将葱爆香，再放入虾米，最后倒入适量的水。

水煮沸后再用勺子或筷子把肉泥夹入沸水中，放入少量盐，中火煮三分钟。

煮5分钟后放入香菜、葱花和麻油。

其他做法

可以在煮好的猪肉羹中加入白醋、白糖、味精、盐、胡椒粉和香菜，这样可以使口感更加丰富。

另一种做法是，锅里加水烧开，放入猪肉羹，再次烧开浮起来即可。碗里可以放猪油、白醋、小葱、辣椒、胡椒粉、鸡精、生抽，将烧开的猪肉羹汤倒入碗中即可。

注意事项

猪肉要选择瘦肉，这样煮出来的羹口感更加细腻。

淀粉的用量要适中，太多会影响口感，太少则容易散开。

煮肉羹时要用中火，这样肉羹才能煮得嫩滑。

希望这些做法能帮助你制作出美味的猪肉羹。