酱猪肉去除气味
去除酱猪肉的气味可以采用以下几种方法：
焯水法
将猪肉用清水冲洗干净，再用冷水焯水一遍，之后捞起来清洗干净。这样可以有效去除猪肉的异味。
盐巴腌渍法
将猪肉涂抹上盐巴，腌渍一个小时后，再放入清水中浸泡半个小时，能够去除猪肉的异味。
白酒法
将猪肉清洗干净后，倒入适量的白酒并反复搓洗，再用酒腌渍半个小时，之后清洗干净。这样不仅可以去除异味，还能增加一股酒香气味。
白醋法
用白醋反复搓洗猪肉，然后腌渍半个小时，再清洗干净。
葱姜蒜法
将猪肉与葱姜蒜一起放入冷水中焯水，等水开了之后捞起来，用清水冲洗干净。
柠檬汁法
将猪肉用清水洗干净后，倒入适量的柠檬汁并反复搓洗，再浸泡十五分钟，之后清洗干净。
料酒或黄酒法
在烹饪前，可以在猪肉表面涂抹一些料酒或黄酒，腌制一段时间。料酒和黄酒中的酒精具有杀菌消毒的作用，同时还能中和猪肉中的臭味。