冬瓜虾仁肉末

虾仁肉末煮冬瓜是一道美味且营养丰富的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

准备食材

虾仁 少许

肉末 150克

冬瓜 300克

蒜末 适量

米酒、香油、胡椒粉、盐 适量

制作步骤

1. 肉末和虾仁放入碗中，加入蒜末、米酒、香油、胡椒粉和盐，腌制15分钟。

2. 冬瓜去皮洗净，切厚片。

3. 热锅放少许油，将腌制好的肉末和虾仁下锅炒出香味。

4. 加入冬瓜片，放适量的水，盖上盖子，中火煮10分钟。

5. 调入适量盐，撒上葱花，即可出锅。

做法二

准备食材

虾仁 10只

肉沫 150克

冬瓜 300克

油、盐 适量

制作步骤

1. 虾剥壳去虾线，背上划一刀。肉剁成肉沫。冬瓜切丁。

2. 热锅下少许油，倒入肉沫翻炒变色，加入冬瓜丁炒一炒，再下虾仁。

3. 倒入开水，大火煮开，五分钟，捞起泡沫，调入适量盐即可。

做法三

准备食材

鲜虾 10只

冬瓜 200克

肉沫 50克

葱花、香菜段 适量

盐、糖、鸡汁 适量

小葱 1根

制作步骤

1. 鲜虾洗净，去头剪须，剔除虾线备用。冬瓜去皮切片。姜蒜切块，小葱切葱花，香菜切段。

2. 瘦肉剁碎沫，倒入少量食用油，炒肉沫出肉香味道，放入适量蒜姜稍微翻炒。

3. 倒清水适量，加入冬瓜和虾仁，调入鸡汁1汤匙，盐糖各半茶匙。

4. 撒入葱花，加入适量香油，出锅，放上香菜段。

做法四

准备食材

冬瓜 300克，去皮切块

虾仁 200克，挑选新鲜的虾仁，剥去虾壳，洗净备用

姜片 3片

葱段 1根

盐 适量

料酒 适量

清水 800ml

制作步骤

1. 焯水去腥：锅中加入适量清水，放入虾仁焯水，焯至虾仁变色后捞出备用。

2. 炖汤：锅中加入清水，放入姜片、葱段，煮沸后加入冬瓜块。

3. 炖煮冬瓜：转小火煮冬瓜10分钟，至冬瓜变软。

4. 加入虾仁：放入焯过水的虾仁，加入适量盐和料酒，再煮5分钟。

做法五

准备食材

冬瓜 100克

虾 8颗

生姜 一小块

葱花 少许

食用油 少许

制作步骤

1. 冬瓜切小块备用。虾用料酒焯水盛出。

2. 锅里放入少量油烧热，加入适量的清水煮开。

3. 加入冬瓜大火煮至沸腾，加入虾和生姜。

4. 出锅前放入一丢丢食盐和白胡椒粉，撒上葱花出锅。

建议

选择食材：尽量选择新鲜的虾仁和冬瓜，以保证菜肴的口感和营养价值。

调味：可以根据个人口味适量调整盐、胡椒粉等调料的用量，以获得最佳的风味。

烹饪时间：注意火候控制，避免煮得过久导致虾仁变老。

希望这些做法能帮助您轻松制作出美味的虾仁肉末煮冬瓜!