发面的山药红枣糕

发面的山药红枣糕是一道简单又美味的面食，适合作为早餐或下午茶点。以下是几种不同的做法，供您参考：

经典做法

食材：山药一根，红枣一小碗，面粉适量，酵母和白糖适量。

步骤：

1. 山药洗净去皮，切成小块，蒸熟后压成泥，晾凉。

2. 酵母用温水化开，加入山药泥、酵母水、白糖和适量面粉，搅拌成糊状。

3. 红枣提前泡软，去核，切成小块，加入面糊中搅拌均匀。

4. 准备蒸盘，底部刷油，倒入面糊，抹平，发酵1-2小时。

5. 发酵好的面糊表面撒上红枣块，蒸30分钟，关火焖5分钟，取出切块即可食用。

无蛋版做法

食材：山药、红枣、面粉、酵母、糖、水。

步骤：

1. 山药和红枣蒸熟后，山药捣成泥，红枣切碎。

2. 蒸熟的红枣加165克水用料理棒打成糊，加入面粉、酵母、糖搅拌均匀。