怎样清蒸籽乌

清蒸籽乌是一道美味的菜肴，能够保持其原汁原味。以下是制作清蒸籽乌的详细步骤：

材料准备

籽乌 500克

粉丝 1团

蒜 1头

小葱 1根

柠檬蒸鱼豉油 2勺

食用油 适量

制作步骤

准备食材

籽乌洗净，煎开筒，去掉内脏、眼睛和牙齿，抽出中间的软骨。

粉丝用温水泡软，剪断。

蒜去皮去蒂切成蒜末。

小葱切成葱丝，泡在水中。

炒制蒜蓉酱

锅中适量油烧至6成热，下入一半蒜末炒至金黄，再下入另一半蒜末，关火，炒匀。

加入适量盐、白糖，再加入1勺柠檬蒸鱼豉油，调匀成蒜蓉酱。

蒸制

将泡软的粉丝平铺在盘中底部。

把处理好的籽乌均匀铺在粉丝上，不要叠放。

将调好的蒜蓉浇在籽乌上，上锅隔水蒸6-7分钟。

最后装饰与调味

出锅后撒上葱丝，再淋上1勺柠檬蒸鱼豉油。

最后淋上热油，激发出葱香。

小贴士

蒸制时间不宜过长，以保持籽乌的鲜嫩口感。

可以根据个人口味调整蒜蓉酱的调料比例，以获得最佳风味。

通过以上步骤，您可以制作出蒜香浓郁、味道鲜美的清蒸籽乌。希望您喜欢这道菜!