我要学怎么活发面
发面是制作面食的重要步骤，以下是一种简单又有效的发面方法：
准备材料
面粉：500克
酵母粉：5克（或根据包装说明适量增减）
白糖：10-20克（可选，用于促进酵母活性）
温水：260-270毫升（约35度，不烫手）
溶解酵母
将酵母粉和白糖放入小碗中，加入温水，搅拌均匀，静置2-5分钟，直到酵母完全溶解并起泡。
和面
将面粉倒入大盆中，分少量多次将酵母水倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成面絮状。
用手将面絮揉成光滑的面团，揉面过程中可以适当撒一些干面粉防止粘手。
第一次发酵
将揉好的面团盖上保鲜膜或盖子，放在温暖处发酵。夏季气温高可以不用放在温水里，冬季可以放在暖气旁或蒸锅里的热水中加速发酵。
发酵时间大约1小时，直到面团体积明显变大，内部蜂窝状组织丰富，表示发酵成功。