打好的淡奶油

打好的淡奶油可以用于多种用途,以下是一些常见的应用方法:

制作淡奶油版的曲奇

黄油130g,糖粉70g,淡奶油100g,低粉220g。

黄油提前室温软化,放入糖粉打发到九成发。

淡奶油提前室温,分四次加入黄油里搅打,直到完全混合。

筛入低粉,用刮刀翻拌均匀装进裱花袋。

在铺有油纸的烤盘挤曲奇,烘烤8-10分钟。

制作冰淇淋

例如火龙果冰淇淋:淡奶油250克,牛奶一小盒,火龙果半个,蛋黄两个,白砂糖适量。

将牛奶、蛋黄和糖加热搅拌至发白,晾凉后加入打发的淡奶油中搅拌均匀,放入冰箱冷冻。

制作奶油霜

淡奶油打发至软性发泡或硬性发泡,可用于蛋糕、饼干等装饰。

制作奶油酱