草鱼红烧不能清蒸

草鱼 既可以红烧也可以清蒸，但根据不同的烹饪需求和口味偏好，人们可能会选择不同的做法。以下是草鱼红烧和清蒸的简要做法：

红烧草鱼

所需食材：草鱼、姜片、蒜末、小米辣、葱花、料酒、盐、生抽、蚝油、白酒等。

烹饪步骤：

1. 草鱼处理干净，两面切几刀，撒上盐、料酒腌制10分钟。

2. 锅中放油，烧热后放入姜片、蒜末、小米辣炒香。

3. 加入草鱼煎至两面金黄。

4. 倒入料酒、生抽、蚝油、白酒，加入适量清水，水量没过鱼身。

5. 大火烧开后转小火慢炖，至汤汁浓稠，鱼肉熟透即可。

清蒸草鱼

所需食材：草鱼、葱姜、大蒜、花椒、干辣椒、精盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、香醋、白芝麻、葱段等。

烹饪步骤：

1. 草鱼处理干净，两面切几刀，撒上盐、料酒腌制10分钟。

2. 锅中加水烧开，放入草鱼和姜片，蒸8-10分钟，至鱼肉熟透。