蛋糕奶油的做法6寸

制作六寸蛋糕奶油的步骤如下：

准备材料

鸡蛋 3个

低筋面粉 50-55克

细砂糖 33-35克

牛奶 30克

玉米油 35克

淡奶油 200克（用于制作奶油）

水果（如草莓、芒果、火龙果等）适量

柠檬汁 3滴（用于蛋白打发）

制作蛋糕

蛋黄与油、奶混合细腻，再分两次筛入低粉，划Z字形搅拌均匀。

蛋清分三次加入细砂糖打发干性发泡，与蛋黄糊混合均匀后，倒入模具，150°烤50分钟。

烤好后立即轻震倒扣，等待蛋糕凉透。

制作奶油

淡奶油加入15克细砂糖，隔冰水高速打发至干性发泡（夏天需要开空调）。

打发好的奶油盖上保鲜膜放于冰箱冷藏待用。

装饰蛋糕

蛋糕胚平均分割成三片，最上面的一层蛋糕胚放在蛋糕纸上做最底部。

薄薄抹上一层奶油再放上草莓粒。

再覆盖一层奶油，盖上中间一层蛋糕片。

同样操作，抹上奶油，铺上草莓粒，盖上最后一层蛋糕片。

顶部先用刮刀大致抹平，再用抹刀仔细抹平，侧面再抹平，贴上一圈草莓片，留30克奶油做顶部裱花。

用十八齿裱花嘴，放进裱花袋，再装入奶油，顶部挤上一圈花，再放一圈水果粒，薄荷叶装饰下。

建议：

确保所有材料都是新鲜的，特别是鸡蛋和淡奶油。

烤箱温度和时间可能需要根据自家烤箱的实际情况进行调整。

蛋糕烤好后要立即倒扣，以防止回缩。

奶油打发时，确保容器干燥无水无油，否则会影响打发效果。

装饰时可以根据个人喜好进行创意，发挥个性。