苦瓜馕蛋汤

苦瓜馕蛋汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在热天食用，具有清热解暑、开胃的效果。以下是制作苦瓜馕蛋汤的详细步骤：

材料准备

主料：

苦瓜 1根

皮蛋 1个

火腿肠 1根（可选）

调料：

生姜 1块

大蒜 2瓣

香葱 1根

盐 适量

松茸鲜 2克（可选）

植物油 适量

鸡精 少量（可选）

枸杞 适量（可选）

制作步骤

苦瓜处理

苦瓜清洗干净，去掉头尾和中间的籽，切成薄片或块状。

将切好的苦瓜放入沸水中焯水1分钟，捞出后控干水分备用。

皮蛋处理

皮蛋去壳后切成小块或条状。

火腿肠处理（可选）：

火腿肠切成菱形片或条状备用。