食品调料品类

食品调料品类繁多，根据不同的分类标准可以分为多种类型。以下是一些常见的食品调料品类：

食盐：最基本的调味品，用于提鲜和调节菜肴的整体口味。

白糖：用于调节菜肴的甜度和口感，同时增加菜肴的色泽。

味精/鸡精：提供鲜味，常用于中式烹饪。

酱油：以大豆和/或脱脂大豆、小麦和/或小麦粉和/或麦麸为主要原料，经微生物发酵制成的液体调味品。

食醋：以含有淀粉、糖的物料、食用酒精经微生物发酵酿制而成的液体酸性调味品。

葱、生姜、大蒜、洋葱：用于增加菜肴的香气和风味。

辣椒、花椒、大料：提供辛辣味，常用于中式烹饪。

胡椒、麻椒、草果、荜拨、桂皮、香草、豆蔻、肉豆蔻、白芷、山柰：北料，用于增加菜肴的复杂风味。

枸杞、孜然、甘草、党参、人参、小茴香：南料，提供独特的香气和风味。

豆瓣酱：由豆子发酵而成，有麻辣味，常用于川菜。