毛冬瓜炒鸭肉

毛冬瓜炒鸭子的做法如下：

材料准备

鸭子肉 500克

冬瓜 500克

葱姜蒜 适量

生抽、盐、料酒、鸡精 适量

植物油 适量

初步处理

将鸭子肉切成块状，冬瓜切成薄片，葱姜蒜切末备用。

炒制过程

热锅冷油，放入葱姜蒜炒香。

将鸭子肉倒入锅中煸炒，加入料酒炒匀。

加入适量的生抽炒匀，再倒入冬瓜翻炒均匀。

加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀后加入适量的水，烧开后改小火焖煮10分钟。

汤汁收浓后，用水淀粉勾芡，再翻炒均匀即可出锅。

建议：

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢辣的可以加入辣椒酱或者干辣椒。

焖煮的时间可以根据鸭子的大小和火候进行调整，确保鸭肉熟透且冬瓜软烂。