羊排串腌制还是不腌制好

羊排肉串 既可以腌制也可以不腌制，具体选择取决于个人口味和烹饪方式。以下是几种不同的观点和建议：

腌制可以使羊排更加入味，增加风味。可以使用各种调料如迷迭香、蒜末、黑胡椒碎、生抽、料酒、橄榄油和蜂蜜等。

腌制过程包括将羊排解冻、吸干水分、混合调料、放入密封袋冷藏腌制4-6小时（最长不超过12小时）。

腌制后的羊排肉质更加鲜嫩，适合喜欢浓郁口味的食客。

有些情况下，如使用新鲜羊肉且追求原汁原味，可以不进行腌制，直接烧烤。

新疆烤羊肉串通常不腌制，而是通过在烧烤过程中撒上盐、孜然和辣椒面来调味。

对于不新鲜的羊肉，腌制可以去除膻味，使肉质更加鲜嫩。

如果喜欢浓郁的口感和丰富的风味，建议腌制羊排肉串。

如果追求羊肉的原汁原味，可以选择不腌制，直接烧烤。

建议

对于新鲜羊肉：如果追求最佳的原味，可以不进行腌制，直接进行烧烤。

对于不新鲜的羊肉：建议腌制以去除膻味，提升口感。

对于追求浓郁口味的食客：腌制是一个很好的选择，可以根据个人口味调整腌制配料和时长。

最终，选择腌制还是不腌制羊排肉串，应根据个人喜好和具体需求来决定。