腌制碳烤黑鱼的正确腌制方法

腌制碳烤黑鱼的正确方法如下：

选材 ：选择一条新鲜的草鱼、鲤鱼或黑鱼等。

处理鱼：

将鱼洗净，去除内脏和鱼鳞，从背部切开，在鱼身两侧打一字花刀，以便入味。

准备腌制调料

食盐

生抽

料酒

白糖

姜片

葱段

大蒜

辣椒粉

花椒粉

孜然粉

酱油

油

腌制过程

在鱼身上均匀涂抹盐、酱油、料酒、白糖、姜片、葱段、大蒜、辣椒粉、花椒粉和孜然粉。

腌制时间大约为15-30分钟，具体时间可根据个人口味调整。

准备配菜：

根据个人喜好准备一些蔬菜，如土豆、洋葱、芹菜等，并切好备用。