芋头籽剥皮
芋头籽剥皮的方法有以下几种:
烫煮法
将芋头的外皮洗净,除去泥土杂质后,直接丢入滚水中烫煮一下。
煮好后,用菜刀由上而下轻轻划一刀,即可轻松除去外皮。
冷却法
将芋头洗净后,放入锅中小煮或蒸至熟透。
熟后取出,放入盆中,用凉水泡,水热了再换凉水,直到芋头温度冷却。
冷却后,直接用手剥皮。
摔打法
将带皮的芋头装进小口袋里(只装半袋),手抓住袋口,将袋子在水泥地上摔几下。
摔打后,将芋头倒出,皮会自然脱落。
钢丝球法
将芋头放入水中洗净后捞出,用钢丝球慢慢磨掉外皮。
筷子法
将芋头清洗干净,用削皮刀将一头削干净。
准备一根筷子,从削好皮的这头直接插进芋头里,握住筷子一头,继续用去皮器削皮,避免手接触芋头。