草鱼能做凉菜

草鱼 能做凉菜，并且有多种凉拌草鱼的做法，以下提供几种常见的凉拌草鱼做法：

麻辣鲜香的凉拌口水鱼

将草鱼宰杀后清洗干净，片下鱼肉，鱼尾巴和鱼骨剁成小块备用。

鱼片成薄片，厚度均匀，切薄一点。

拌料包括葱、姜、蒜、生抽、盐、料酒、鸡精、红辣椒等。

将葱姜蒜红椒末加入少许盐、鸡精和开水制成姜蒜水，淋在鱼上，菜籽油烧热浇上，撒红辣椒和葱花即可。

蒸拌草鱼

草鱼清理干净后，放入开水锅中蒸8分钟（水里加料酒、姜片）。

葱姜蒜红椒切末，加入少许盐、鸡精和开水制成姜蒜水。

将姜蒜水、生抽淋在蒸好的鱼上，菜籽油烧热浇上，撒红辣椒和葱花即可。

凉拌草鱼片

草鱼段去鳞、内脏，洗净后剔去骨刺。

将鱼段放入盆中，加入姜片、葱段、料酒、食盐，抓拌后腌制30分钟。