莲子绿豆冬瓜排骨汤

莲子绿豆冬瓜排骨汤是一道营养丰富、具有多种健康功效的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

排骨：500克

冬瓜：500克

绿豆：50克

姜：适量

料酒：适量

盐：适量

葱：适量

大料（八角）：适量（可选）

胡椒粉：适量（可选）

味精或鸡精：适量（可选）

做法

准备材料

排骨洗净，斩成小块，放入冷水锅中，加入料酒和姜片，大火烧开，撇去表面浮沫。

冬瓜去皮去籽，切成适当大小的块。

绿豆提前用清水浸泡3小时。

焯水

将排骨放入开水锅中，加入少许料酒，焯水5分钟以去除血水和腥味。

炖煮

将焯好水的排骨、姜片、大料（如果使用）和适量清水放入炖锅或砂锅中。

大火烧开后转小火炖煮40分钟。

倒入浸泡过的绿豆，继续煮开后转小火焖煮40分钟。

倒入切好的冬瓜片，继续煮5分钟，焖5分钟即可。

调味

最后加入适量的盐调味，根据个人口味可以加入胡椒粉和味精。

出锅

汤品煮好后，撒上葱花，即可出锅享用。

健康功效

排骨：具有滋阴补肾、强身健体的功效。

冬瓜：具有清热解暑、利尿消肿的作用。

绿豆：具有清热解毒、消暑利水的功效。

莲子：与冬瓜一起煲汤，能够补充身体所需的营养，强筋骨，润肠通便。

这道汤品不仅美味，而且营养丰富，适合在夏季食用，具有清热解暑、利尿消肿的功效。建议根据个人口味适量调整配料和调料，以达到最佳口感和健康效果。