油炸后的油怎么调稀一些
要调稀油炸后的油,可以采用以下几种方法:
加水和洗洁精稀释
将炸过东西的油倒入碗中,加入适量的水和洗洁精,搅拌均匀后,直接倒入下水道即可。
加淀粉和水调成糊状
在碗中加入适量的水和淀粉,搅拌成稀糊状。
将油加热至五成热(约150°C),然后分次倒入淀粉糊,边倒边搅拌,利用淀粉吸附油中的杂质。
过滤掉淀粉糊和杂质后,油会变得更加清澈。
加鸡蛋壳吸附碳化颗粒
将过滤后的油倒入锅中,加热至油温适中。
加入鸡蛋壳,继续加热几分钟,利用鸡蛋壳吸附油中的碳化颗粒。
关火后捞出鸡蛋壳和杂质,静置半小时,油就会变清。