香辣凤爪焖猪尾

香辣凤爪焖猪尾是一道结合了香辣和滋补的美味佳肴。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

鸡爪（凤爪）：6只

猪尾：1条（约500克）

花生仁：150克

红枣：4枚

生姜：适量

大葱：1根

料酒、生抽、老抽、冰糖、盐：适量

做法

准备食材

鸡爪（凤爪）清洗干净，剪去尖甲。

猪尾去皮毛，洗净后斩成段。

生姜切片，大葱切段。

红枣去核。

花生仁用清水浸泡30分钟。

焯水处理

锅中加水烧开，放入鸡爪和猪尾，焯水去除杂质和泡沫，捞出后用水洗净，备用。

炒香

锅中倒入少许油，放入生姜片煸香。

加入焯水后的猪蹄，煎至皮金黄色，使猪蹄表面有淡淡的油香味。