蒜泥爽口芹菜
蒜泥爽口芹菜是一道简单又美味的凉菜，适合作为开胃菜或配菜。以下是制作蒜泥爽口芹菜的步骤和所需材料：
材料
芹菜：适量（建议选择嫩一些的芹菜，口感更加脆嫩）
大蒜：适量（新鲜大蒜，切成末）
盐：适量
白糖：少许
姜丝：适量
香油：适量
凉白开：少许
辣椒（可选）：适量（根据个人口味调节辣度）
生抽：2勺
蚝油：1勺
松鲜鲜：适量（用来提鲜）
食用油：适量（用于炒菜）
步骤
准备芹菜
芹菜去掉根部洗净后沥干水分。
在芹菜的表皮斜着切花刀，第5刀的时候切断，再把芹菜段切成长条。
把切好的芹菜放在凉水中。
准备蒜泥
半头大蒜剥去外皮，再加一勺盐，捣成蒜泥。
可以加适量的盐，使蒜泥更出味。