牛肉芹菜汤

牛肉芹菜汤是一道营养丰富的家常菜，以下是几种不同的做法：

简单版牛肉芹菜汤

用料：

牛肉：适量

芹菜：适量

淀粉：适量

盐：适量

油：适量

姜：适量

胡椒粉：适量

做法：

1. 牛肉清洗干净，切片，切薄，然后用淀粉、油、盐抓匀，腌制15分钟。

2. 芹菜切小段，备用。

3. 姜切片，备用。

4. 锅里热水，把腌制好的牛肉焯水，沥干，备用。

5. 锅里重新放干净的水，待水开一分钟左右，下姜片，倒点食用油，水再开时，把焯水后的牛肉放进去三秒，熄火，加芹菜，加点盐，加点胡椒粉，就可以了。

卤牛肉芹菜汤

用料：

牛肉：100克

盐：适量

葱：适量

姜：适量

辣椒：几个

酱油：适量

生抽：适量

做法：

1. 牛肉切小块，用的卤好的牛肉。

2. 芹菜切碎，葱和姜，辣椒炒芹菜和葱姜等，然后加盐，和生抽。

3. 加入牛肉翻炒。

4. 另起锅水烧开，最后把炒好的料放进去滚个二十分钟，熬一下就好了。

芹菜牛肉土豆汤

用料：

牛腱子：1斤

番茄：2只

土豆：1个

芹菜：2根

姜：1块

做法：

1. 牛腱子切块，下冷水煮沸，撇去浮沫，捞起备用。

2. 姜去皮后用刀面拍裂，番茄一分四，土豆一分八，芹菜切段备用。

3. 把处理好的牛腱子、番茄、姜放入锅内，加1.5升水，准备开火。

4. 大火煮沸，转小火慢煮1小时。

5. 1小时后，把剩下的番茄、土豆和芹菜，放到锅内，继续小火煮30分钟。

6. 时间到，加少许盐调味即可。

潮汕牛肉芹菜汤

做法：

1. 牛肉切块，焯水备用。

2. 芹菜切段，姜切片。

3. 锅里热水，放入姜片，倒点食用油，水再开时，把焯水后的牛肉放进去三秒，熄火，加芹菜，加点盐，加点胡椒粉，就可以了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。牛肉和芹菜搭配，不仅能够提供丰富的营养，还能帮助平衡饮食中的营养成分。在烹饪时，可以适量加入一些调料，如盐、胡椒和大蒜，以增加风味。