豆腐甜品做法大全图解

豆腐布丁

食材：豆腐、淡奶油、金枪鱼罐头、白糖、吉利丁粉、甜玉米、桂花糖、鲜牛奶。

做法：

豆腐控干水分，加入少许淡奶油和白糖搅打至细腻。

加入半盒鲜牛奶和3勺吉利丁粉，加热至融化。

豆腐布丁液分为两份，一份过滤后放入布丁杯，另一半加入碎豆腐渣固定在容器中。

放入冰箱冷藏4~6小时，凝固后装饰金枪鱼罐头、坚果碎或水果。

豆腐豆沙团子

食材：150克豆腐、70克糯米粉、40克淀粉、30克面粉、2汤匙糖、70克豆沙、50克糖粉、10克酱油、10克水。

做法：

豆腐碾碎，与其他材料混合揉捏成面团。

包入豆沙，揉成球状，插上竹签，烤箱预热170度烤20分钟。

表面可涂抹糖粉加酱油和水调制的“酱油酱”或其他酱料。

豆腐布朗尼

食材：嫩豆腐200g、低筋面粉30g、玉米淀粉10g、糖50g、可可粉10g、牛奶15ml、鸡蛋1个、巧克力、葡萄干、杏仁、盐适量。

做法：

豆腐加鸡蛋、糖、盐搅拌至奶油状。

巧克力加牛奶微波炉融化，加入杏仁、葡萄干颗粒。

融化的巧克力倒入豆腐中，加入玉米淀粉、面粉、可可粉拌匀。

倒入烤盘，撒上巧克力豆、椰子脆皮，烤箱预热180℃烤35~40分钟。

双味豆腐丸子

食材：豆腐、山楂、方砂糖、豆油、面粉、牛奶、鸡汤、盐、味精、熟芝麻。

做法：

豆腐碾碎，加入调料做成丸子，一半包山楂，一半包方砂糖块。

炸至金黄色，蒸5分钟，炒锅内煮开，加入牛奶、面粉、鸡汤，放入丸子烧开即可。

豆腐蛋糕

食材：内酯豆腐120g、低筋面粉70g、蛋白5个、玉米油20g、白砂糖45g、柠檬汁几滴。

做法：

豆腐搅打顺滑，加入玉米油、低筋面粉、白砂糖、柠檬汁，蛋白打至干性发泡。

混合蛋清和豆腐糊，倒入烤盘，撒上糖粉，烤箱160℃烤20分钟，晾凉后切块。

糖醋豆腐块

食材：豆腐、白糖、陈醋、小米椒。

做法：

豆腐炸至金黄，捞出沥油。

小米椒切碎，糖煮化后加入水、陈醋、水淀粉勾芡，倒入豆腐块翻煮即可。

豆腐芝士蛋糕

食材：绢豆腐250g、奶油奶酪170g、糖40g、吉利丁片10g、热牛奶40g、淡奶油120g、消化饼干碎100g、融化的黄油40g。

做法：

绢豆腐焯水备用，消化饼干碎与黄油拌匀铺模具，冷藏备用。

奶油奶酪加糖搅拌，倒入绢豆腐，吉利丁片与牛奶混合融化倒入，加入淡奶油搅打。

倒入饼干底模具，冷藏4小时，脱模后切块，淋上奶油，筛黄豆粉。

这些豆腐甜品各有特色，既有传统的口感，也有创新的元素，适合不同的口味需求。你可以根据自己的喜好选择尝试。