无水虾仁焖多久

无水虾仁的焖煮时间主要取决于个人口味和虾的大小。以下是一些常见的做法和时间建议：

在锅内铺上姜片和葱段，整齐码上鲜虾，淋上两圈料酒，盖上锅盖，中火焖6分钟。时间到后，立即过冷水剥壳，虾肉会更加紧实弹牙。

锅底铺姜葱花椒，放上虾，淋入一圈料酒，盖盖中火焖6-8分钟。

加入3勺料酒，盖上锅盖，中小火炖8分钟左右，至虾变色成熟。

无水闷煮：将锅盖盖上，用中小火闷煮，不需要加水。闷至入味，闷煮约5-8分钟，直至虾入味且变红。

盖上盖子焖3-5分钟，看虾的变色情况，中途压紧锅盖摇晃翻面，变色即可。

综合以上信息，建议根据虾的大小和个人口感选择合适的焖煮时间。一般来说，中火焖6-8分钟是一个比较适中的时间，能够使虾肉既入味又保持弹牙的口感。如果喜欢更紧实的口感，可以适当延长焖煮时间，如8分钟。