炒茄子用多少茄子

炒茄子的具体用量可能会根据不同的食谱和个人的口味有所调整。以下是一些常见的炒茄子用量参考：

茄子：

500克

鸡蛋：

1个

面粉：

1汤勺

生姜：

适量

蒜末：

适量

辣椒沫/小米辣沫：

适量

葱花：

适量

蒸鱼豉油/生抽：

2勺（20克）

香醋：

2勺（23克）

蚝油：

1勺（10-15克）

白糖：

3-4克

味精：

2-3克

盐：

2克

水淀粉：

1-1.5勺（7-8克）

食用油：

适量

这些用量仅供参考，你可以根据自己的口味和需求进行调整。例如，如果你喜欢更丰富的口感，可以适当增加一些辣椒和蒜末的用量；如果你喜欢更清淡一些的味道，可以减少一些调味料的用量。