泡米炒排骨
泡米炒排骨是一道美味的家常菜，结合了米饭的软糯和排骨的鲜美。以下是制作泡米炒排骨的详细步骤：
准备食材
大米：适量
排骨：适量
生姜：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
蚝油：适量
玉米粒：适量
豌豆：适量
胡萝卜：适量
盐：适量
葱花：适量
处理排骨
将排骨斩成小块，放入冷水中焯水，加入几片生姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨并冲洗干净，沥干水分。
泡米
将大米淘洗干净，加入足够的凉水，浸泡20分钟，直到大米充分吸收水分。
炒排骨
热锅倒油，放入排骨，煎至两面金黄，加入少许料酒、老抽上色、生抽增加咸鲜味、蚝油增鲜，翻炒均匀。
加入提前准备好的豌豆、玉米粒和胡萝卜，继续翻炒至蔬菜熟透。