茄子土豆拌牛肉怎么做

茄子土豆拌牛肉的做法如下：

准备食材

茄子1根

土豆1个

酱牛肉300g

葱姜适量

料酒、生抽、老抽、糖、胡椒、盐、鸡精适量

处理食材

茄子洗净，土豆去皮洗净

准备好自己炖的牛肉

土豆和茄子切块，葱姜切碎备用

炒制

炒锅倒入少许油，油热下入葱姜爆香

放入土豆块，倒入料酒、生抽、老抽、糖、胡椒，加少许水稍炖一会

加入茄子块，翻炒至茄子变软

加入牛肉，翻炒片刻，临出锅前，撒少许盐和鸡精调味即可

建议：

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢辣的可以加入辣椒粉或者辣椒酱。