茄子清淡一些怎么做的

茄子清淡一些的做法可以参考以下几种：

蒸茄子

食材：茄子4个、生抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺、辣椒粉半勺、小米椒半勺、蒜末1勺、香菜葱花1勺、白芝麻1小勺。

步骤：

1. 茄子洗净，切成小段，蒸8分钟。

2. 蒸之前将茄子泡在加了白醋的清水里3-5分钟，防止变黑。

3. 准备好料汁：蒜末、小米椒、辣椒粉、生抽、蚝油、白糖、香菜葱花、白芝麻，搅拌均匀。

4. 茄子蒸好后稍微放凉，用手撕成条状。

5. 将料汁倒入茄子中，拌匀上桌。

蒜香清炒茄子

食材：茄子、青椒、盐、葱、蒜、味极鲜。

步骤：

1. 锅里倒油，油热放葱花，炒出香味。

2. 倒入切好的茄子（小块或条状）。

3. 将茄子炒软，加入盐、味极鲜。如果茄子太干燥，可以加点水。