青菜银耳拌凉菜

凉拌银耳是一道既养生又美味的凉菜，以下是几种不同的做法：

银耳提前用盐水泡发，然后焯水并过凉。

准备一些配料如胡萝卜丝、香菜、花生米等。

将银耳、胡萝卜丝、花生米、香菜放入碗中，加入盐、生抽、蚝油、米醋、白糖、鸡精、香油、花椒油等调味料，拌匀即可。

银耳用开水焯水后捞出，过凉水。

准备黄瓜、胡萝卜切丝，香菜切段。

将银耳、黄瓜、胡萝卜、蒜末、干辣椒放入碗中，加入盐、酱油、醋、香油等调味料，拌匀即可。

银耳提前泡发，撕成小朵，焯水后过凉。

准备胡萝卜丝、黄瓜丝、红椒丝等蔬菜，以及香菜和油炸花生米。

将银耳和各种蔬菜放入碗中，加入调好的酱汁（蒜末、干辣椒、盐、生抽、米醋、蚝油、白糖、鸡精、香油），拌匀即可。

建议

选材：选择新鲜、无杂质的银耳，蔬菜也需新鲜、脆嫩。

调味：调味料可以根据个人口味进行调整，以达到最佳口感。

焯水：焯水可以去除银耳的杂质和异味，使其口感更加爽滑。

凉拌银耳不仅美味可口，而且富含营养，是一道健康又美味的佳肴。希望这些做法能为您提供一些灵感，让您轻松制作出美味的凉拌银耳。