番茄金针菇汤生菜

番茄金针菇生菜汤是一款营养丰富、口感清爽的汤品，适合作为家常便饭或轻食。以下是制作番茄金针菇生菜汤的步骤和所需材料：

材料

番茄：2个

金针菇：150克

生菜：适量（可选）

葱：1根

姜：1小块

盐：适量

鸡精：适量（可选）

食用油：适量

清水：适量

淀粉：1茶匙（可选，用于勾芡）

香油：适量

步骤

番茄洗净，切成小块或碎丁。

金针菇去根部，洗净后撕成小缕。

生姜切成薄片，葱切成葱花。

如果使用生菜，可以提前洗净，撕成适当大小的片。

在锅中加入适量的清水，放入西红柿块和姜片，大火煮至西红柿软烂。

另起一锅，倒入适量的食用油，烧热后加入金针菇翻炒片刻。

将炖好的西红柿汤汁倒入炒好的金针菇中，煮沸后加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味调整。

打入鸡蛋，用筷子搅拌成蛋花。

待汤汁稍微浓稠时，撒入葱花，熄火。

将煮好的番茄金针菇汤装入汤碗中，可加入一些生菜点缀。

最后淋上香油即可出锅。

小贴士

金针菇容易塞牙，所以要切短一点的段。

如果喜欢更丰富的口感，可以在汤中加入一些小白菜或油菜等青菜。

勾芡可以使汤汁更加浓稠，口感更佳。

这款汤品不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。希望你能喜欢这道美味的番茄金针菇生菜汤!