胡萝卜是黄萝卜吗

胡萝卜 不是黄萝卜，尽管它们都属于根菜类蔬菜且有时被统称为萝卜。以下是它们之间的一些主要区别：

颜色

胡萝卜的外皮和肉质通常为橙色或橙红色。

黄萝卜的外皮和肉质为黄色。

形状

胡萝卜通常为短圆锥形。

黄萝卜通常较胡萝卜略大，形状更圆，表面光滑。

口感

胡萝卜的口感较为坚硬，具有甜味。

黄萝卜口感较嫩，含有微甜的味道。

营养成分

胡萝卜富含β-胡萝卜素，这是一种重要的抗氧化物质。