鸡蛋土豆洋葱青椒一起炒

炒鸡蛋洋葱土豆青椒的步骤如下：

准备食材

鸡蛋打入碗中，加入牛奶、精盐、胡椒粉搅拌均匀。

土豆去皮洗净，切成小条，用清水洗去淀粉，控水。

洋葱去外皮，洗净切成丝。

青椒洗净，切成丝。

干辣椒切成丝（可选）。

炒鸡蛋

炒锅注油烧热，放入鸡蛋液，用铲子轻轻推动，炒至半熟或成块状，盛出备用。

炒蔬菜

锅中留底油，下入蒜片和小米椒煸炒出香味（如果使用干辣椒，此时也放入）。

加入洋葱丝和青椒丝，大火翻炒至断生。

如果使用土豆丝，此时也加入，继续翻炒。

合炒

将炒好的鸡蛋倒回锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。

加入精盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油等调味料，根据个人口味调整。

如果需要，可以加入少许水，防止粘锅，并让调味料更好地融合。

出锅

炒至所有食材熟透，味道均匀后，即可出锅装盘。

小贴士：

炒鸡蛋时，油温不宜过高，以免鸡蛋炒老。

土豆丝和青椒丝在炒制前可以先用清水冲洗，去除多余的淀粉，这样炒出来的菜肴更加清爽。

可以根据个人口味加入一些醋或豆瓣酱，增加菜肴的风味。

这样一道色香味俱全的鸡蛋洋葱土豆青椒就完成了，快试试看吧!