葫芦泥鳅汤做法

葫芦泥鳅汤的做法如下：

准备材料

泥鳅1000克

生姜4片

料酒2大勺

葱适量

盐1小勺

鸡精半小勺

胡椒粉半小勺

处理泥鳅

将泥鳅去头，内脏洗净。

水里加入生姜2片，料酒1大勺烧开，把处理干净的泥鳅倒进关火焖2分钟。

再用清水洗去上面的粘膜。

煎泥鳅

油加热后煸香姜片，葱结。

泥鳅加入煎十几秒钟。

炖煮

移到砂锅里面加水，料酒烧开。

改小火炖到鱼肉酥烂，汤汁浓稠。

调味

最后加入盐调味，喜欢胡椒粉的还可以加点胡椒粉。

上桌

将煮好的泥鳅汤倒入汤碗中，可以撒上一些葱花作为装饰。

这样，一碗美味的葫芦泥鳅汤就做好了，汤汁浓稠，鱼肉酥烂，营养丰富，适合家庭食用。