港式捞面做法

港式捞面的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

港式全蛋面

食材：

主料：猪肉末 250g

辅料：食用油 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、五香粉 适量、胡椒粉 适量、生抽 适量、辣椒酱 适量

其他：港式全蛋面、上海青、火腿片、熟鸡蛋

步骤：

1. 买现成的肉末半斤，葱姜蒜切末。

2. 炒锅下适量的油，下肉末炒散至变色。

3. 下切好的葱姜蒜末炒香，加适量辣椒酱，调入适量的五香粉和胡椒粉，淋入适量生抽，下小半碗水，小火煮至水份收干只有油即可。

4. 将港式全蛋面放入沸水中，放一勺白醋可以减少碱味，再加一小勺盐，中火煮4至5分钟捞起放入碗中，期间用筷子把面捞散。

5. 用剩下的水将上海青烫熟放入碗中。

6. 将火腿片和剖成两片的熟鸡蛋用油小火煎金黄放在面上。

7. 最后将剩下的油加料酒、蚝油、鸡精、糖、生抽、陈醋用小火加热，期间不断用勺搅拌直到汤汁达到适当的浓度，面上撒好白胡椒粉后再浇上蚝油汁，再撒上葱花。

港式葱油捞面

食材：

主料：面条、葱、姜、盐、胡椒粉、油

辅料：港式葱油

步骤：

1. 把葱洗干净，擦干水分，切成葱末备用，生姜切成姜蓉备用。

2. 把葱姜混合在一起，倒入胡椒粉、盐用筷子混合均匀。

3. 锅里烧油，油冒烟后关掉，把油快速倒入混合好的姜蓉碗中，并且一边倒一边搅拌，港式葱油就做好了。放凉后在冰箱中可以保存一周。

4. 下面煮面，锅里多烧点水，烧开，放入面条，煮熟后，过冰水捞出，这样比较筋道。

5. 然后面上倒少许生抽，适量细盐，倒入一大勺子港式葱油酱，搅拌均匀即可。

这两种做法都可以根据个人口味进行调整，添加不同的配料和调味品，制作出符合自己口味的港式捞面。