微波炉蒸茄子的做法

微波炉蒸茄子的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：简单微波炉蒸茄子

食材

茄子1根

肉末2两

蒜1-2瓣

调料：郫县豆瓣酱大约1茶匙、老抽半茶匙、淀粉大约1茶匙

做法

茄子去蒂放在稍微有点深度的容器里，盖上保鲜膜戳两个洞方便蒸汽排出，扔微波炉里高火4-5分钟。

没有微波炉可以上锅蒸，10-15分钟也能蒸熟，但是因为还有烧水、洗锅这些额外步骤，相比之下微波炉更方便。

方法二：微波炉蒸茄子加酱汁

食材

茄子3个

生抽1勺

醋0.5勺（不吃就不加）

老干妈0.5勺（不吃就不加）

做法

茄子洗干净，去蒂，随便切段。

放微波炉蒸器皿，下面加三四大勺水，盖盖，微波炉中高火4分钟。

没有微波炉可以拿个盘子，加一勺水，盖个保鲜膜，扎几个洞，一样的方法。

方法三：微波炉蒸茄子配肉末

食材

茄子1根

鸡肉（或猪肉）肉末

青红椒

大蒜

甜面酱

辣椒酱

料酒

豆豉

盐

油

做法

茄子洗净切成条状，放入盐水中浸泡，捞出后沥干水分。

肉末加入料酒、甜面酱、蒜末搅拌均匀，腌制十分钟。

微波炉容器加油，包保鲜膜扎孔，预热两分钟后放入茄子，加热两分钟，翻面再加热两分钟。

肉末加热后加入辣椒酱、豆豉、蒜末，搅拌均匀，再放入微波炉加热三分钟。

最后放入青红椒，搅拌均匀后倒在茄子上即可。

方法四：微波炉蒸茄子调味汁

食材

茄子1根

味极鲜酱油2勺

小米椒3个

白糖半勺

白芝麻1勺

盐少量

葱碎适量

蒜末3瓣

蚝油1勺

醋2勺

做法

茄子洗净去蒂，切成段，中间用刀划开，不切断，放入碗中加清水，覆盖保鲜膜，用叉子扎孔。

放入微波炉，选择功率900瓦，时间5分钟。

微波炉加热期间可以调制碗汁：味极鲜酱油、蚝油、糖、醋、蒜末、白芝麻、小米辣、葱花，最后一勺热油泼上。

茄子加热后取出，控掉水分，把调好的碗汁均匀浇洒在茄子上即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。