豆角炒西红柿莲藕

豆角炒西红柿莲藕是一道美味的家常菜，结合了豆角、西红柿和莲藕的口感与营养，做法如下：

食材准备

豆角：300克

西红柿：1个

莲藕：1节

大蒜：2瓣

葱：1根

盐：适量

酱油：适量

食用油：适量

处理食材

豆角洗净，折断成段，放入沸水中焯熟，捞出沥干水分。

西红柿洗净，切成块状。

莲藕去皮，切成条状，用清水浸泡以防氧化变黑。

大蒜去皮，拍碎；葱切成葱花备用。

炒制过程

炒锅烧热，倒入适量食用油，放入葱花和拍碎的大蒜，爆香。

加入焯好的豆角，翻炒均匀。

倒入西红柿块，翻炒至西红柿出汁。

加入适量的酱油和盐调味，继续翻炒均匀。