西米做凉菜

西米是一种常见的食材，可以用来制作各种甜品和冷饮。以下是一种简单的西米露做法，适合作为凉菜：

材料：

西米 适量

水 适量

冻豌豆 适量

糖粉 适量

牛奶 适量

芒果 1个

草莓 1个

做法：

煮西米

将西米放入沸水中煮至半透明，然后捞入冷水中冲洗，使西米粒粒分明。

准备豌豆泥

将冻豌豆用温水泡开，去皮后另置凉水煮一滚，然后捞出放入搅拌机中，加入适量煮豌豆的开水、糖粉和牛奶，打成细腻的豌豆泥。

准备水果

芒果去皮切斜片，草莓切薄片备用。

组合西米露

将煮好的西米放入豌豆泥中，搅拌均匀。

将切好的芒果片和草莓片铺在西米露上，即可完成。

小贴士：

煮西米时，建议用开水下锅，这样煮出来的西米口感更Q弹，无白点。