番茄青菜虾仁

番茄青菜虾仁是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

虾仁：100克

杂蔬（如青豌豆、玉米粒等）：100克

番茄：1个

生姜：少许

盐：适量

料酒：10克

蚝油：10克

白糖：适量

番茄酱：适量

制作步骤：

准备食材

虾仁解冻后，加入盐、料酒、淀粉腌制半小时。

杂蔬用凉水冲泡解冻，生姜切丝备用。

番茄去皮切碎，尽量切碎，制成番茄酱，也可直接使用番茄酱代替。

煸炒虾仁

热锅凉油，煸炒虾仁至变色盛出备用。

炒制蔬菜

锅中加少许油，煸香姜丝捞出，加入番茄翻炒，加入少量番茄酱和蚝油炒至番茄成泥。

合炒

将炒好的虾仁和杂蔬加入锅中，继续翻炒2分钟出锅。

营养成分与功效：