怎样腌制青榄

腌制青橄榄的方法如下：

食材准备

青橄榄5斤

食盐50克

冰糖500克

米醋1500ml

醋泡橄榄的方法

第一步：将青橄榄全部放入盆中，加入适量食盐和淀粉、清水，搅拌均匀后浸泡10分钟，然后捞出冲洗干净。这一步可以去除青橄榄表面的脏东西。

第二步：将青橄榄和50克食盐一起放入盆中，腌制2天，每隔10小时翻动一次，以去除苦涩味，使青橄榄更爽口。

第三步：将腌好的青橄榄放入清水中浸泡2天，以去除咸味和苦味。

第四步：准备一个干净的玻璃瓶，将青橄榄、冰糖、米醋全部放入瓶中密封好，浸泡7天后即可食用。如果希望2-3天就能吃，可以把青橄榄拍碎后放入瓶中，但拍碎的青橄榄不能泡太久，以免酸味过重。

通过以上步骤，你可以制作出既爽口又美味的糖醋青橄榄。希望这个方法对你有所帮助!