牛奶口蘑西兰花炒饭

口蘑西兰花牛肉炒饭是一道色香味俱全的经典家常菜，以下是一种简单又美味的做法：

食材准备：

牛肉：200克，建议使用牛里脊，肉质鲜嫩

口蘑：100克，新鲜口蘑，色泽诱人

西兰花：150克，翠绿欲滴，脆嫩可口

米饭：200克，隔夜饭最佳，口感松散

大蒜：2瓣，增加香味

调味料：

生抽：1-2勺

蚝油：1勺

料酒：1勺

淀粉：半勺

盐：适量

黑胡椒粉：适量

食用油：适量

制作步骤：

将牛肉切成薄片，加入生抽、蚝油、料酒和淀粉，用手抓匀，腌制15分钟。

将西兰花洗净，掰成小朵，放入沸水中焯水至断生，捞出沥干水分。

口蘑清洗干净，切成均匀薄片。

锅中倒入适量油，油热后加入大蒜末爆香。

加入口蘑片，小火翻炒至变软，散发出浓郁的菌香。

加入腌制好的牛肉片，大火快速翻炒至牛肉变色，锁住肉汁，保持牛肉的鲜嫩。

加入焯水后的西兰花，与牛肉、口蘑一起翻炒均匀。

将准备好的米饭倒入锅中，加入生抽和蚝油，用铲子快速翻炒，让每一粒米饭都裹满调味料的精华，与牛肉、口蘑、西兰花完美融合。

根据口味加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀，让所有食材都裹上调料。

炒好的牛肉蔬菜铺在热腾腾的米饭上，即可享用。

小贴士：

使用隔夜饭可以让炒饭的口感更加松散，不易粘锅。

腌制牛肉时，加入淀粉可以使肉质更加嫩滑。

炒制过程中，火候要掌握好，牛肉要快速翻炒至变色，以保持其鲜嫩。

西兰花焯水可以去除部分草酸，保持其翠绿色泽和脆爽口感。

这道口蘑西兰花牛肉炒饭不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合工作日午餐或家庭聚餐的佳肴。希望你喜欢!