西兰花没洗直接冷冻

西兰花 不建议直接冷冻。原因如下：

营养流失：

西兰花中含有大量的维生素、蛋白质等营养元素，冷冻会加速这些营养物质的流失。

组织结构破坏：

焯水后的西兰花已经接近熟透，直接冷冻会进一步破坏其组织结构，导致营养流失和口感变差。

低温损伤：

冰箱冷冻的温度过低，西兰花在冷冻过程中很容易冻坏，影响其品质和口感。

如果确实需要冷冻西兰花，建议先将西兰花洗净摘开，焯水一遍，然后装入食品保鲜袋中冷冻保存，这样可以减少营养流失，并且可以保存较长时间，长达2个月之久。

综上所述，为了最大限度地保留西兰花的营养和口感，建议在冷冻前进行适当的处理，如焯水。