黄心菜煮豆腐

黄心菜炒豆腐是一道简单又美味的家常菜，以下是几种常见的做法：

用料：豆腐 1块，黄心菜 2棵，香葱 1棵，姜片 2片，黑胡椒粉适量，盐适量，味精/鸡精适量，食用油适量，香油微量。

步骤：

1. 把豆腐洗净，用刀切成1cm厚度的小方块，黄心菜掰开洗净备用。

2. 锅中放适量油，烧热加入豆腐煎至两面金黄（中间不要来回翻，豆腐娇嫩容易碎）。

3. 加入葱姜，黄心菜煸炒1-2分钟，关火加适量盐、味精、黑胡椒、香油即可出锅。

用料：豆腐适量，黄心菜适量，盐适量，花椒粉适量。

步骤：

1. 豆腐切块过油炸至金黄。

2. 黄心菜洗干净，竖着从中间一分为二切开。

3. 葱切成段，起锅烧油，把葱段放入锅里爆香。

4. 倒入黄心菜翻炒，然后放盐、花椒粉继续翻炒。

5. 炒到黄心菜略微变软放入豆腐一起翻炒，然后在翻炒1~2分钟就可以出锅了。

用料：黄心菜 1颗，豆腐 1块，大蒜 2瓣，盐少许，生抽少许，蚝油少许，白胡椒粉少许。

步骤：

1. 把黄心菜洗净并沥干水分，撕成小块；豆腐切成大小均等的小方块备用。

2. 平底锅烧热，倒入少许食用油，把豆腐块倒入锅中煎至两面金黄色即可盛出。

3. 另起锅，倒入少许食用油，下入蒜末爆炒出香味。

4. 然后下入黄心菜爆炒均匀。

5. 再接着下入豆腐块继续炒匀了。

6. 最后加入少许盐、少许蚝油、少许白胡椒粉调味即可完成了。

用料：黄心菜 500克，豆腐 200克，大葱 1根，食盐、生抽、十三香和食用油等调味料适量。

步骤：

1. 新鲜的黄心菜撕成单片，放在盆中添水淘洗干净；可以放在淡盐水中浸泡，这样吃起来会更放心。

2. 大葱切成葱花装盘，撒点食盐和十三香，拌匀之后腌制备用。

3. 老豆腐用水冲洗干净，然后切成适口的豆腐块；有些孩子爱吃三角形的豆腐块，斜着改刀切下即可。

4. 在锅中放适量的食用油，油温升起倒入备好的豆腐块，食用油可以适当多点，煸炒至豆腐块表面焦黄。

5. 盛出的油煎豆腐块需要沥下油，然后自然放凉备用；炸至表面变色，豆腐块吃起来外脆里嫩，炒青菜吃刚刚好，如果炸至表面金黄，豆腐块带有很多孔洞，很容易吸收菜中的汤汁，炖菜用味道会更好。

6. 锅中留底油，大火烧热之后倒入沥干水分的黄心菜，翻匀之后再放腌好的葱花，大火迅速翻炒。

用料：黄心菜 300g，豆腐 200g，蒜瓣 3个，葱花 2g，姜丝 2g，盐 4g，老抽 4g，鸡精 2g，油 4g。

步骤：

1. 准备好黄心菜与豆腐，并把黄心菜、豆腐洗净备用。

2. 往锅里倒油，等待油热。把葱花、姜丝、蒜瓣放到锅里爆炒。

3. 放入黄心菜，翻炒3分钟。

4. 放入盐、老抽，翻炒1分钟再放入豆腐。

5. 锅盖盖上，中火3分钟。继续翻炒。

6. 放入鸡精，再翻炒，可以出锅啦。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。希望这些信息对你有所帮助!