茄子可以炖牛肉土豆吗
茄子 可以炖牛肉土豆。以下是一个简单的做法：
材料准备
牛肉 300克
土豆 1个
茄子 1根
葱 1根
姜 3片
蒜 3瓣
料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量
处理食材
牛肉切块，土豆去皮切块，茄子洗净切块，葱切段，姜切片，蒜切末。
炒制
锅中倒入少许油，油热后放入葱姜蒜爆香。
加入牛肉块，翻炒至表面变色，加入料酒去腥。
倒入土豆块，继续翻炒，然后加入生抽、老抽、糖、盐、鸡精调味，加少许水稍炖一会。
加入茄子块，翻炒至茄子变软。
炖煮
将炒好的食材倒入炖锅中，大火烧开后转小火慢炖，直到牛肉和土豆都炖至软烂。