芋头虾皮炒饭

芋头虾皮焖饭是一道结合了芋头香甜和米饭香糯的美食，再加入虾皮的鲜咸，口感层次丰富，是一道幸福的味道。以下是制作这道美食的详细步骤：

食材准备

芋头 1个

五花肉适量

干香菇适量

干贝适量

虾皮适量

时蔬粒适量

葱 1根

生姜适量

大米适量

盐适量

生抽 2勺

蚝油 1勺

食用油适量

做法步骤

芋头去皮切块，五花肉切片，香菇泡发切丝，干贝泡发撕成丝，虾皮泡水后沥干，葱切葱花，姜切片。

热油锅，下葱花和姜片煸出香味。

加入五花肉片煸炒至出油，再放入香菇丝炒香。

加入虾皮炒至微焦黄，再加入胡萝卜丝翻炒至变金黄色。

加入芋头块翻炒两分钟，然后加入开水没过芋头的一半，加入少许盐和1勺生抽，煮5-10分钟，直至芋头可以用筷子夹断。

将煮好的芋头和汤汁倒入电饭煲中，加入洗净的大米，翻炒均匀。

加入生抽2勺、蚝油1勺、适量盐，炒匀。

倒入适量的水，水量没过食材即可。

将炒好的芋头和米饭放入电饭煲中，按下煮饭键，等待米饭煮熟。

煮好后，淋上葱油，撒上葱花拌匀即可出锅。

小贴士

米饭可以提前做好，浸泡1小时，煮出来的饭更加香糯。

芋头选择松软的芋头，口感更佳。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢更鲜美的可以多加一些虾皮。

这道芋头虾皮焖饭不仅食材丰富，而且营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你在制作的过程中能够感受到家的温暖和幸福的味道。