猪肝凉拌粥

猪肝凉拌粥是一道营养丰富且美味的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。以下是制作猪肝凉拌粥的详细步骤和所需食材：

食材准备：

白米：半杯

猪肝：一块（约150克）

鸡蛋：两颗

凉开水：两大碗

青葱：10根

老姜：适量

麻油：适量

生抽：一匙

老抽：半匙

胡椒粉：适量

油条：适量（可选）

制作步骤：

猪肝处理

猪肝切成0.5公分薄片，加入胡椒粉、生抽、老抽、麻油拌匀腌制10分钟。

腌制好的猪肝用淡盐水浸泡10分钟，再冲洗干净，以去除血水和腥味。

粥底制作

白米洗净，加入两大碗冷开水，盖锅，大火煮开后转小火，加入姜片和葱段，慢熬至粥煳。

加入猪肝

粥煮至半熟时，倒入腌制好的猪肝片，搅拌，让粥把猪肝盖住。